减肥必备—纯鸡肉肠

8.4 综合评分
113 人做过这道菜
开始减脂~吃不惯鸡蛋清 只能换着花样的折腾这些白肉!
鸡肉肠好啊!煮好存冰箱吃个两三天也是没问题的
切记煮好凉后再切片~
早上夹个三明治 或者直接吃都很美味!

用料  

鸡胸肉 两块
黑胡椒 三小勺(看个人喜好适当增减)
两小少
绵白糖 两小勺
六月鲜酱油 一茶勺
鸡蛋清 一茶勺

减肥必备—纯鸡肉肠的做法  

  1. 鸡胸肉 去筋膜 用刀背拍松

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤1
  2. 放到容器内 撒如胡椒 盐 糖 腌5分钟

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤2
  3. 倒入酱油 和蛋清 用手抓匀

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤3
  4. 把鸡肉铺到锡纸一端 像卷寿司一样卷起来

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤4
  5. 两端封口 用力向中间压紧使肉紧实

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤5
  6. 再包一层锡纸

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤6
  7. 两端封口

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤7
  8. 锅里烧水 水开后 大火蒸或煮8分钟 关火后等5分钟拿出来 (根据肉的多少自行增减时间)

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤8
  9. 凉后切片 冷藏保存

    减肥必备—纯鸡肉肠的做法 步骤9

小贴士

鸡肉可以轻轻拍松整条包裹这样肉质更紧实不易散

参照这个菜谱,大家做出 115 作品

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减肥必备—纯鸡肉肠的答疑

  • 纪录做过的所有美食  1年前  
    2
    可以放整个鸡蛋吗,也要蛋黄
    作者回复 1年前  
    那做出来的肠可能就有点黄黄的了
  • Mercy_白  1年前  
    2
    肉可以打肉糜吗
    作者回复 1年前  
    可以啊~就是没有肉丝的那种口感了
  • 月光宝猴  1年前  
    1
    好好吃!特意加多了黑胡椒,真的很美味!只是没吃完的话,应该放冰箱的保鲜,还是冷冻啊???做多了,正愁呢!
    作者回复 1年前  
    别拆那个锡纸冷藏两天应该可以的吧
  • Xjing  12天前  
    0
    抽真空要拆锡纸吗?抽真空+放冰藏能放多久啊?还有一个问题,抽真空口感影响会很大吗?
    如果都行的话我就准备在寝室试试了
    作者回复 10天前  
    我没有试过抽真空哎,自己做没有防腐剂,冷藏感觉最多只能两三天吧。有条件冷冻可以久点吧。

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