番茄土豆炖鸡腿---铸铁锅食谱

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这道菜添加了整颗榛果和小土豆小番茄,慢火炖煮嫩鸡腿,有肉有菜,喜欢中式吃法可以佐米饭,喜欢西式可以佐法棍,入味鲜香,非常可口哦~(配方来自随意煮一书,对原料进行了调整)

用料  

鸡腿 4个,留皮留骨
橄榄油 适量,涂抹鸡腿用
红洋葱 半个,切大块
小土豆 半斤,纵切两半
大蒜 4瓣,切片
小番茄 100g,纵切两半
番茄酱 少量,调味用
鸡肉高汤 150ml
榛果 一小把
迷迭香 3枝,切碎备用

番茄土豆炖鸡腿---铸铁锅食谱的做法  

  1. 中火加热浅底锅,将橄榄油涂抹的鸡腿放入锅中,煎至两面金黄,取出备用

  2. 放入洋葱炒香,加入小土豆块再翻炒几分钟,加入大蒜、番茄酱继续翻炒

  3. 放入番茄丁,高汤,榛果,和两枝切碎的迷迭香,少量盐(口淡的可不加),翻炒半分钟

  4. 把鸡腿放回锅中,压在蔬菜上

  5. 预热烤箱180度,将铸铁锅盖上盖子,放入烤箱,中层,烘烤30分钟,再打开锅盖烤15分钟(如果是普通锅子,把菜和鸡腿码好放入烤盘即可)

  6. 待土豆变软,鸡腿烤熟,就可以把锅子取出。撒上剩余的迷迭香碎,即可食用

    番茄土豆炖鸡腿---铸铁锅食谱的做法 步骤6

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