青柠猪颈肉(特别适合胃口不佳的孕妇)

简介

昨天去朋友家做饭,她做了这道她在香港时请的月嫂独创的青柠猪颈肉,真的好好吃,酸酸甜甜好开胃!今天赶紧自己做了一次,加深记忆。做的很成功,看到网上没有这道菜,就跟大家分享一下啦。听她介绍,这道菜特别适合胃口不佳的孕妇,保证开胃哦。

用料  

猪颈肉 200g
红甜椒 1个
黄甜椒 1个
青柠檬 2个
3片

青柠猪颈肉(特别适合胃口不佳的孕妇)的做法  

  1. 超市买的猪颈肉已经切片(大概8,9片),洗净,用厨房纸吸干水分。下一勺生抽,三勺糖,少许盐腌制半小时。

  2. 黄椒红椒切成条状,沥干水分,备用。

  3. 下少许油,姜片切成细条,待油温到六七分就可以下锅。炒香了之后下猪颈肉,大火炒,炒到全熟透,再下甜椒,继续翻炒。

  4. 青柠对半切,把汁水挤到一小碗中,两个青柠应该可以挤出浅浅的小半碗,如果汁水太少可以再加一个青柠,否则酸味可能不够。

    青柠猪颈肉(特别适合胃口不佳的孕妇)的做法 步骤4
  5. 青柠水倒入锅中,加少量蚝油,再加少量水,一直翻炒到甜椒熟透即可出锅。

小贴士

这道菜的精华在于青柠檬,如果换成一般的柠檬,做出的味道可能会打折扣哦。柠檬汁如果加得太多太酸,最后可以适当加一点糖调味。

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