黄桃千层雪蛋糕

简介

很适合夏天吃的蛋糕,简单,不用烤箱

用料  

低粉 130g
牛奶 200g
鸡蛋 2个
砂糖 40g
2g
黄油 30g
香草精 2滴
淡奶油 400g
炼乳 40g
杂果罐头 1罐
黄桃罐头 1罐

黄桃千层雪蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛,加入砂糖,盐混合,再打入两个鸡蛋,搅拌,先加入100g牛奶,继续搅拌,加入30g黄油液,再加入剩下的100g牛奶,搅拌成面糊液,过筛后放冰箱半小时后使用

    黄桃千层雪蛋糕的做法 步骤1
  2. 不沾锅摊饼,最小火,单面摊

    黄桃千层雪蛋糕的做法 步骤2
  3. 摊出12~14张饼皮

    黄桃千层雪蛋糕的做法 步骤3
  4. 准备好杂果罐头,把汤倒掉

    黄桃千层雪蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油打发到六成,加入炼乳,再完全打发,一层饼皮一层奶油再加杂果,重复n次,最后一张饼皮盖住蛋糕,层越高越不容易平衡,这时候就每加一层就压一压,整平了再继续,蛋糕用手指饼装饰。

    黄桃千层雪蛋糕的做法 步骤5
  6. 表面用剩下的奶油和黄桃装饰,放冰箱,最少冷藏3小时以上,不然淡奶油太软,口感不好而且不好切,所以这种蛋糕不是现吃现做。

    黄桃千层雪蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1.摊饼时一定要最小火,别着急,慢慢摊,火大的话面糊一到锅里就凝固了,不容易成圆形,先把锅从火上拿下来,倒入面糊,转锅,让面糊均匀的铺满锅底,再上火摊,熟了的饼自然就和锅分离了。
2.一层一层加饼皮的时候,每加一层压一压,整平了再继续,特别是边上,不然就容易成中间高,周围低,造型不好看。

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