排骨莲藕玉米清汤

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莲藕排骨汤是武汉人最爱,适合夏天,莲藕润肺,玉米鲜嫩,汤清甜又香。

用料  

排骨 600g
莲藕 一条300g左右
玉米 200g
香葱 10g
生姜,盐 少许

排骨莲藕玉米清汤的做法  

  1. 将排骨洗净焯水,注意用冷水与排骨一起慢慢将血水煮出。然后倒出排骨,锅里放油煸姜片,放排骨,这一步可以去腥味。

    排骨莲藕玉米清汤的做法 步骤1
  2. 倒入水,煮沸排骨后,放入玉米。再次煮沸后放入莲藕,待水开后小火慢炖。

    排骨莲藕玉米清汤的做法 步骤2
  3. 等排骨炖烂,肉香满屋的时候就可以收了,放盐香葱,起锅,喝。两人份相当满足!

    排骨莲藕玉米清汤的做法 步骤3

小贴士

最后小火慢炖的时候,是为了汤清一点,小火清汤,大火浓汤,时间因为各人对肉的软度要求不一,由各人自我掌控。
 

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排骨莲藕玉米清汤的答疑

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