红烧牛肉(简单版)

用料  

老姜 适量
牛肉 500g
花椒 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
各种香料 适量
冰糖 少许

红烧牛肉(简单版)的做法  

  1. 牛肉洗干净后,清水泡半个小时

    红烧牛肉(简单版)的做法 步骤1
  2. 放锅里煮,除去血水后,洗净切块。

    红烧牛肉(简单版)的做法 步骤2
  3. 调料,碗中放入豆瓣酱,料酒,少许冰糖,各种香料少许,花椒,干辣椒适量(以上所有调料根据个人口味添加,我家是重庆的所以放很多辣椒和花椒)

    红烧牛肉(简单版)的做法 步骤3
  4. 冷油,倒入调料,小火慢慢炒制

    红烧牛肉(简单版)的做法 步骤4
  5. 姜拍烂放入锅中一起炒,颜色炒红就可放入牛肉一起翻炒。

    红烧牛肉(简单版)的做法 步骤5
  6. 一直翻炒,炒出香味(肉炒香),就可加水烧,加盖烧软即可。

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