文怡白灼虾

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简介

从文怡那里学的。

用料  

鲜活基围虾
白酒 一勺
少许

文怡白灼虾的做法  

  1. 基围虾洗浄,减去虾须,沥干水分备用

  2. 锅中倒入少许油,待6成油时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

  3. 待水开后,放入基围虾灼熟。然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会儿。

  4. 沥干水分后蘸以辣椒豉油或者其他你喜欢的料食用均可。我一般放生抽。

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