老白改良蒜蓉蒸元贝

简介

老白个人特别爱吃海鲜,但是由于30岁之前几乎没有摸过铲子,所以对做法几乎是一窍不通。由于最近几年爹妈不在身边,对外卖已经腻到想吐,好在有下厨能手小姨介绍了这个软件,很多东西都是第一次尝试,在自己吃货天分的基础上,参考各位厨友的经验,居然都做的不错。在此,分享分享。海鲜老白一吃便知道是否新鲜,所以这次的元贝都是来自早市个大肥美的,买了六只回来,等着美味入口。

用料  

大元贝 6只
蒜蓉 6只元贝量,可多些
葱花 6只元贝量
姜丝 少量
朝天小辣椒 4个
酱油 小半碗
食用油(橄榄油) 一调羹
少许

老白改良蒜蓉蒸元贝的做法  

  1. 先把元贝洗净待用,最好可以用小刀在上面戳几个小口子以在蒸的时候更好的吸味。

  2. 将蒜切到能有多细就多细,切完以后切葱、小辣椒(不吃辣可以不放),也是切的尽可能的细,姜切成丝待用

  3. 倒入适量的食用油,开火烧热转小火,放入蒜末略微炸一下,为的是在后续蒸元贝的时候能更好的带出香味。炸好以后捞出来,放入酱油,葱,姜,辣椒拌好。

  4. 将拌好的料用勺子适量的浇在准备好的元贝上面,一个一个的摆在碟子上,放入蒸锅,大火蒸10分钟,就可以上桌啦

    老白改良蒜蓉蒸元贝的做法 步骤4

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