双色小棋格饼干

简介

这种称之为苏格兰田园小饼,带有英伦气质的格子富有几何感,单一的搭配中给你带来不一样的视觉效果,简约而不简单,只需两种面团,饼干就可以做出复古英伦风!

用料  

低筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 25g
低筋面粉 130g
可可粉 20g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 25g

双色小棋格饼干的做法  

  1. 黄油软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀

    双色小棋格饼干的做法 步骤1
  2. 分次加入蛋液搅拌均匀

    双色小棋格饼干的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀,用手捏成面团,并将面团放冰箱冷藏30分钟。

    双色小棋格饼干的做法 步骤3
  4. 可可面团也按以上步骤操作,将面团放冰箱冷藏30分钟。

    双色小棋格饼干的做法 步骤4
  5. 冷藏好的面团擀成1cm厚面片

    双色小棋格饼干的做法 步骤5
  6. 将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片,在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。

    双色小棋格饼干的做法 步骤6
  7. 把2块面片粘合在一起,把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。

    双色小棋格饼干的做法 步骤7
  8. 把冻硬的面团切成1cm宽的长条,刷蛋液后重叠到一起,使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。

    双色小棋格饼干的做法 步骤8
  9. 冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干,把切好的饼干排入烤盘,留出一定的空隙。

    双色小棋格饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱用180度预热10分钟后,把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右,烤至表面金黄。

    双色小棋格饼干的做法 步骤10
  11. 烤完取出,冷却后密封保存。

    双色小棋格饼干的做法 步骤11

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