泡椒肥肠

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用料  

猪大肠
芹菜
姜蒜
泡辣椒
醪糟或料酒
生抽丶盐

泡椒肥肠的做法  

  1. 市场上买的猪大肠洗净,先烧一锅开水将肠子煮约十几分钟。

  2. 捞出用冷水浸凉,切段待用。

  3. 芹菜择叶洗净切段,姜蒜切末,泡辣椒切丝。

  4. 锅烧热倒入少许菜油,放肠子翻炒片刻,加醪糟和生抽继续翻炒一会儿,然后倒入盘中,洗锅。

  5. 锅烧热,将姜蒜、泡辣椒放入锅中翻炒出香味,将炒过的肠子倒入继续炒。

  6. 最后放入芹菜丶少许盐,起锅装盘。

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