爆炒鱿鱼丝

1
人做过这道菜

简介

和新鲜鱿鱼相比我更爱干鱿鱼的鲜香,青红辣椒搭配使菜品看起来让人很有食欲。醪糟是铜仁人炒制荤菜不可或缺的调味料,个人觉得比料酒更能提鲜去腥。

用料  

干鱿鱼
猪肉
姜䓤蒜
生抽
青辣椒,红辣椒
西红柿
醪糟或者料酒

爆炒鱿鱼丝的做法  

  1. 干鱿鱼开水泡发洗净切丝。猪肉切丝。

  2. 姜蒜拍碎切末。葱切段。西红柿切块。

  3. 锅烧热到少许菜油,先倒猪肉翻炒,再将鱿鱼丝下入锅中一起翻炒。加少许醪糟和生抽炒出香味,倒入盘中,洗锅。

  4. 锅烧热,倒入少许菜油,加姜蒜、西红柿丶青红辣椒炒香,倒入刚炒好的鱿鱼和肉丝翻炒一会儿,最后加少许盐,加入葱段,起锅装盘。

爆炒鱿鱼丝的留言

关于爆炒鱿鱼丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏

作者醉香的其他菜谱