白玉脆菇

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简介

从营养学角度讲:白玉菇中含有丰富的钙、磷、镁、钾、铁等矿物质,而胡萝卜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素等,在白芝麻中含有丰富的维生素E,维生素A和维生素E是脂溶性的,因此猪肉中脂肪和食用油会促进它们的吸收。将胡萝卜和猪肉切成细丝,急火快炒会减少营养成分的流失。饭后接受一下阳光,不但补充了维生素D,还促进了钙的吸收。

用料  

白玉菇 150g
胡萝卜 100g
猪肉 50g
酱油 少许
料酒 少许
花椒水 少许
鸡精 少许
少许
白芝麻 少许
香油 少许
食用油 少许
葱花 少许
姜丝 少许

白玉脆菇的做法  

  1. 先将五花肉切成肉丝,并将肉放入碗中,倒少量酱油,花椒水,浸润十分钟。

  2. 将白玉菇根部切掉,用流水快速清洗一下,胡萝卜洗掉泥土;然后将胡萝卜切丝,小的白玉菇可不切,大的竖切成两半,并切葱花姜丝。

  3. 锅热放入少许的食用油,油热爆炒葱姜

  4. 然后将泡制好的肉放入锅中,肉丝变白时,倒入白玉菇和胡萝卜丝,倒入少许料酒,翻炒即可

  5. 待七八分熟时,倒入少许鸡精,翻炒一下,放入盐和香油,在菜上撒点白芝麻做点缀,即可得到一盘香喷喷的菜菜。

    白玉脆菇的做法 步骤5

小贴士

在满足脂溶性维生素摄入的同时,再配一份凉拌菜,这样会更有味道啊。

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