萝卜牛腩

水大火烧开，放入切好的牛腩，煮一下，去浮沫。（这是为了去血水。）捞出控水，加入两大勺柱候酱。

起油锅，放油，等油热了放入切好的姜片和葱，炒香。放牛肉，放两铁勺料酒。随便炒炒，放之前煮牛肉的肉汤，放热水也行。没过牛肉。倒入老抽和生抽。放入八角，桂皮，香叶。（老抽上色，生抽增加咸味，如果觉得够咸就不要放生抽）煮四十分钟，期间不要忘了看看水有没有煮干，干了就加热水或者热汤。

加萝卜，煮二十分钟。时不时整整萝卜，加加水。别煮得有的黑有的白的。同时加糖，一平瓷勺。同时再加耗油，一平铁勺。

尝尝，差不多就起锅吃吧，甜了加盐咸了加糖。