牛肉粉丝汤(改良版)

简介

在清真饭店连着吃了好多天,每次老板很热情地吩咐后厨多蔬菜少粉丝,吃的我都不好意思咧,然后我就不耻下问(终于知道原来“不耻下问”在我这其实是“不知廉耻去问”滴意思)里面有什么东西,老板真是热情又朴实哦!
         吃完自己滴牛肉粉丝汤,估计老板大哥不会再见到我咧,小厨在下觉得味道跟青海大厨做滴不相上下!

用料  

牛肉 2斤(我一下子就买了二斤,做汤只用一点,其余滴可以留着做别的吃)
西红柿 1个
油菜 五棵
娃娃菜 一棵
木耳 五朵
银耳 一小撮
红薯粉丝 一撮
调料 盐,您喜欢胡椒粉,辣椒油可以随意加哦
蒜沫 少许

牛肉粉丝汤(改良版)的做法  

  1. 牛肉用清水加葱姜焯一下,去血水。焯好之后洗净入高压锅,加两片姜和几段葱段,水要多放,因为就是用这个汤来做粉丝汤滴。

  2. 压好的牛肉切块,(我买滴是牛腩,个人比较喜欢)。

    牛肉粉丝汤(改良版)的做法 步骤2
  3. 牛肉汤入锅,加些牛肉,自己吃要加很足滴料才够味儿!汤煮开后加泡发好的木耳和银耳,我喜欢多煮一会儿比较烂。然后加粉丝。

    牛肉粉丝汤(改良版)的做法 步骤3
  4. 粉丝煮熟后加入西红柿块,煮三分钟左右,加入油菜和娃娃菜,煮熟调味,加入蒜末即可!如果您喜欢,也可以加点胡椒粉和辣椒油。

    牛肉粉丝汤(改良版)的做法 步骤4

小贴士

1、如果喜欢别的蔬菜或者其他配菜,我觉得也可以随意加的。
2、本人感觉牛肉汤主要就是汤比较浓,味道才比较好。估计清真饭店也会有肥肉或者牛肉来熬汤,本人不吃肥肉和荤油,所以就单纯用牛肉做汤了。

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