将鸡蛋洗净，冷水下锅，（少量盐 可防止鸡蛋壳破裂）大火烧滚，小火五分钟。
捞出后，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。
砂锅中加入适量的西湖龙井，生抽，老抽，八角、桂皮、香叶、冰糖，中火将其烧开。
下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，小火慢炖一小时后关火。
香浓的茶叶蛋完成！
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