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老式面包（松下版）

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松下105

用料  

酵头部分
面包粉 150g
糖 12g
干酵母 3g
水 120g
主面团
面包粉 150g
糖 40g
盐 3/4小匙
奶粉 15g
蛋 45g（一只）
水 22g
黄油 36g

老式面包（松下版）的做法  

  1. 混合酵头，发至膨胀并回落，内部蜂窝状。室温22度约2.5小时

    老式面包（松下版）的做法 步骤1

  2. 将1与主面团除黄油外的所有材料放入面包机，用揉面程序揉好

    老式面包（松下版）的做法 步骤2

  3. 加入黄油，使用面包面团功能

    老式面包（松下版）的做法 步骤3

  4. 发至2倍大，取出整形，做最后发酵

    老式面包（松下版）的做法 步骤4

  5. 180度，中下层，25分

    老式面包（松下版）的做法 步骤5

  6. 出炉刷融化的黄油

    老式面包（松下版）的做法 步骤6

小贴士

中途可在烤盘上方加一烤盘，以防上色过深

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该菜谱发布于 2014-05-18 22:58:16
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