老式面包(松下版)

简介

松下105

用料  

酵头部分
面包粉 150g
12g
干酵母 3g
120g
主面团
面包粉 150g
40g
3/4小匙
奶粉 15g
45g(一只)
22g
黄油 36g

老式面包(松下版)的做法  

  1. 混合酵头,发至膨胀并回落,内部蜂窝状。室温22度约2.5小时

    老式面包(松下版)的做法 步骤1
  2. 将1与主面团除黄油外的所有材料放入面包机,用揉面程序揉好

    老式面包(松下版)的做法 步骤2
  3. 加入黄油,使用面包面团功能

    老式面包(松下版)的做法 步骤3
  4. 发至2倍大,取出整形,做最后发酵

    老式面包(松下版)的做法 步骤4
  5. 180度,中下层,25分

    老式面包(松下版)的做法 步骤5
  6. 出炉刷融化的黄油

    老式面包(松下版)的做法 步骤6

小贴士

中途可在烤盘上方加一烤盘,以防上色过深

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