自制意式薄底披萨

简介

前两天在网上看到一个薄底披萨的配方,今天中午尝试了一下,感觉味道还不错,主要是不用披萨盘非常方便,介绍给大家以后可以在家里吃薄底披萨嘞。

用料  

高筋粉 100g
2g
酵母 2g
50g
橄榄油 15g
新鲜虾仁 10个左右
青椒圈 适量
洋葱丝 适量
杏鲍菇片 适量
萨拉米肠 适量
马苏里拉芝士 20g
汉斯经典意式奶酪大蒜面酱 三大勺(喜欢味道浓烈的可以多加点)

自制意式薄底披萨的做法  

  1. 高筋粉中加入盐和酵母,分别放在两个角上,不要让盐和酵母接触会影响酵母的发酵,加入水搅拌成絮状,在加入橄榄油拌匀后揉成光滑的面团,不用出膜。用保鲜纸盖上,常温醒制30分钟。

    自制意式薄底披萨的做法 步骤1
  2. 擀皮的案板上涂一层薄油,将面团擀成薄片。然后盖上一张烤纸翻面,将饼皮移到烤纸上,在上面用叉子戳满小洞,以防止烤制时鼓起,烤箱预热200度,烤制13分钟左右,饼皮微微泛黄取出。

    自制意式薄底披萨的做法 步骤2
  3. 在饼皮上先涂上汉斯番茄酱,喜欢芝士的朋友可在酱上先撒一层芝士,然后放上喜欢的蔬菜,我放了洋葱丝.青椒圈.杏鲍菇片,还有新鲜的虾仁(去虾线用少许的盐和柠檬汁腌制20分钟),和萨拉米肠。最后再在料上铺一层马苏里拉芝士碎。

    自制意式薄底披萨的做法 步骤3
  4. 进烤箱190度烤制15分钟左右,芝士融化可以拉丝,饼皮边沿焦黄就可以出炉啦。

    自制意式薄底披萨的做法 步骤4

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