生煎包

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简介

天天街上吃,不过店里的肉总不让人放心。所以自己做做看,一点也不难!

用料  

肥猪肉 150克
面粉 30克
几根
菜籽油 一小勺
盐,鸡精,糖 少许
酵母,面粉改良剂 一点点
黄酒酱油 个半小勺
小块切末

生煎包的做法  

  1. 面粉加酵母,改良剂入温水柔团放温暖处醒40分钟面后加干粉柔成小团葡萄大小。

    生煎包的做法 步骤1
  2. 肥猪肉切末加酱油,黄酒,鸡精,糖,盐,葱,抓匀尝尝稍微咸点。

    生煎包的做法 步骤2
  3. 小团按扁加陷收边!一个人拍不到!做成汤圆也行!

    生煎包的做法 步骤3
  4. 锅底抹油放包子,包子别放太紧会变大的。倒包子厚度一半的热水,大火烧!

    生煎包的做法 步骤4
  5. 大泡泡少后倒菜籽油划圆圈。大泡变小,变超小晃锅看不到水份,转小火撒葱一分钟后出锅。要用铲子铲包子底部!

    生煎包的做法 步骤5

小贴士

首传!第一次做总结:一定要用肥猪肉。肉陷可以稍微咸点。最好用菜籽油今天没准备所以颜色差了点。锅底要刷油容易出锅。包子皮杆薄点,入锅可以倒着放收边朝下方便出锅。肉陷可以加点皮冻更好吃,不过要提前搞,猪皮过水后扔高压锅高压一刻钟后搅拌机打碎冰箱冷藏,跟果冻一样,捏碎拼肉陷中,放肉陷的三分之一。希望长兴的美女交流指导!

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