韭菜薹炒香肠(易学详细版)

简介

每一季都有新的食材,用“舌尖上的中国”来说,这是大自然的馈赠。在厨房里尝试一番,也是给生活增加趣味。

  今天看到刚上市的韭菜薹,就兴起要做韭菜薹炒香肠。步骤简单,家常的咸香味型。

用料  

香肠(川味) 一节
韭菜薹 200g
干辣椒 5个
一瓣
葱白 一根

韭菜薹炒香肠(易学详细版)的做法  

  1. 韭菜薹摘掉顶上的花朵,切2㎝左右的长段,备用。

    韭菜薹炒香肠(易学详细版)的做法 步骤1
  2. 1,辣椒,大蒜,葱白,切好备用。辣椒的量可根据自己的喜好调节多少。
    2,煮好的香肠切片。

    韭菜薹炒香肠(易学详细版)的做法 步骤2
  3. 1.热锅加少量油,温油加辣椒,葱,蒜,爆香(小火)
    2.加入香肠略炒,能闻到一点炒香肠的香味时加入韭菜薹。(中到大火)

    韭菜薹炒香肠(易学详细版)的做法 步骤3
  4. 韭菜薹快熟的时候,加少量盐炒匀起锅。

小贴士

1.香肠味重,所以盐要少放,如果香肠偏咸这道菜就可以不放盐。
2.韭菜薹易熟,炒太久就失去了脆嫩口感,所以要快炒

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