油焖小嫩笋

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用料  

新鲜嫩笋 500g
蒸鱼豉油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
适量
少量

油焖小嫩笋的做法  

  1. 嫩笋焯水后泡清水里漂一会捞出备用

  2. 热锅里放比炒菜多一些的油,烧热后放笋炒2分钟

  3. 将提前打好的碗汁倒入(蒸鱼豉油、生抽、蚝油、糖、几滴醋)翻炒上色

  4. 加入水或高汤焖几分钟

  5. 勾薄芡出锅

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