彩色气球
鲜椒仔姜兔
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人做过这道菜
这个配方不会太辣
用料
鲜椒仔姜兔的做法
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兔腿去骨切成小块加盐、白酒、姜葱水和湿淀粉抓匀放置15-30分钟
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三种辣椒都切成小圈，姜切丝，葱切小段
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锅中放混合油（菜油和猪油），油热后下兔肉滑熟备用
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在油锅里先下花椒、再下泡椒、葱蒜炒香后下姜丝、青椒圈和小米辣，倒入滑好的兔肉翻炒
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加入蒸鱼豉油和蚝油，盐，味精继续翻炒入味
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淋入少许湿淀粉勾芡出锅
小贴士
兔肉有草腥味需要大量的姜葱蒜来压制，爆炒时要保证油多火旺才能让兔肉口感细嫩
