生菜肉丸汤
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人做过这道菜
Janet_Rocks
快手晚餐。容易准备，食材简单，汤水美味。
用料
生菜肉丸汤的做法
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肉馅放葱姜末，味极鲜，橄榄油（花生油也可以呀），少许盐调味。为了口感滑口，我打了一个鸡蛋在肉馅里，用筷子沿一个方向搅拌。觉得肉馅稀了，放一些淀粉，继续搅拌。直到你觉得筷子能夹起大块肉馅不掉下来。
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腌制肉馅的空儿，洗生菜。
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锅里放水，煮开。喜欢汤多的就多放一点水，但要漫过肉丸。
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用小汤勺一只把肉馅挖起来，团成类似丸子状，放入水中。
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煮开5分钟，撇去浮沫。放生菜叶。煮2，3分钟 加盐，味精少许，出锅。
小贴士
担心肉馅会稀，没有放料酒。如果介意有一点腥味，可以倒一点料酒，然后多放点淀粉让肉馅粘稠就好。
