虎皮鸡蛋

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简介

因为最近家里鸡蛋太多,要成灾

用料  

葱,蒜,八角,辣椒段
盐,鸡精,老抽,糖,蚝油

虎皮鸡蛋的做法  

  1. 先把鸡蛋用清水煮熟剥皮

  2. 锅里放油(这个很关键)七八成热放入鸡蛋,炸金黄色捞出

  3. 锅里油倒出留一点,把葱蒜辣椒爆香,放入鸡蛋翻炒一会,加入盐鸡精蚝油糖老抽翻炒一下,再加入一小碗水,盖盖子煮一会,就ok

小贴士

炸鸡蛋是关键,又不能太热,要不容易炸焦

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