把材料都准备好
奶酪放微波炉叮软和融化后的黄油搅拌均匀,打发一下。
两个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分开
在蛋黄中加入20g砂糖,搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀
在装蛋白的碗里加入一点砂糖,打发两分钟,然后分两次加入剩余砂糖,第一次加入后用搅拌器打发30秒,在加入剩余砂糖,花圈搅拌均匀。
牛奶煮沸加入蛋黄中快速搅拌,放入沸水中打发至粘稠,然后加入奶酪里打发。
加入打发后的蛋白,先加入四分之一切拌,最后把剩余的蛋白加进盆里搅拌。
倒入蛋糕模中,放入加热水的烤盘中放入烤箱下层烘烤,温度为上下火170度烤15分钟,之后转150度烤25分钟。由于我是活底蛋糕模,因此在加了一个披萨底盘,防止漏水。
考完后不要取出来,放在烤箱中继续闷60分钟。然后取出保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚。