猪肚莲子汤

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简介

洗猪肚也是一件很有学问的事情,不能把猪肚洗得太干净了,一点猪肚原有的味道都没有,这样吃起来就没那么香了.首先用清水把猪肚里外过一下水,把里面的东西全部都洗干净,然后放点油和盐进去一起揉,揉一会就用清水洗干净,然后再如此揉一次,这样基本就可以把猪肚洗干净的了。
来源:http://www.meishijr.com/caipu-43-4382-0.html

用料  

猪肚 适量
莲子 适量
适量
适量
适量

猪肚莲子汤的做法  

  1. 猪肚清洗干净。猪肚买的是超市里弄干净的,都不用焯水,很省事。如果买的市面上的猪肚,需要用盐醋先搓,再用面粉清洗。然后焯水。

    猪肚莲子汤的做法 步骤1
  2. 切成丝,放入锅里,添加足够的清水。

    猪肚莲子汤的做法 步骤2
  3. 加入莲子,葱姜和黄酒,大火煮开后转小火煮2小时左右,最后加盐和胡椒粉调味。

    猪肚莲子汤的做法 步骤3

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