纯素香蕉面包

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简介

译自www.veganbaking.net。一个模的量。

用料  

香蕉泥 8杯(大概15根熟透的香蕉)
全麦面粉 1又1/4杯
小苏打 1又1/2小匙
菜籽油,淡味橄榄油或米糠油 5大匙
未精炼椰子油 1大匙
肉桂粉 3/4小匙
肉豆蔻粉 3/4小匙
1/2小匙

纯素香蕉面包的做法  

  1. 香蕉去皮,用搅拌机打至顺滑。将香蕉泥放入慢炖锅中,用低档或82度慢炖,时不时搅拌一下,直到香蕉减少到3又1/2杯。这个过程大概要16个小时(!(◎_◎;))

  2. 烤箱预热到163度(325华氏度)。将全麦面粉和小苏打拌匀,放到一边。烤模用油抹过。

  3. 将香蕉泥和其余材料放到搅拌机中一起搅拌至顺滑。

  4. 将湿性材料倒入干性材料,用木勺彻底搅拌匀。(一定要彻底)将面团(糊?)倒入模具,放入烤箱,烘烤70分钟(牙签插入拿出不粘)。

  5. 等面包彻底冷却后再拿出。用刀切成片便可以享用了。最好用真空包装放入冷藏室,可以储存1个月。放入冷冻室可以储存3个月。食用前可以用吐司机解冻。

    纯素香蕉面包的做法 步骤5

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