羊杂是我自己家煮的,不用清洗,若是买来的,要清洗一下,我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。 羊血、豆腐切片,香菜、青蒜切末,油菜切段。
锅中加入清水,放入羊杂煮开,再放入豆腐、羊血。 煮至汤汁变白,大约10分钟。
再放入粉丝煮2分钟,最后放入油菜略烫,调味后即可出锅。 盛入碗中,撒香菜、青蒜末,淋辣椒油即可食用。
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