将大蒜拍扁切碎，大葱切葱花，香葱切小段，小米椒切圈。
豆腐切块备用。
锅入油，加入肉末翻炒，然后加入蒜、小米椒、葱花，翻炒出辣味就倒入豆腐块，翻炒几下后，马上加水，水量即将摸过豆腐即可。
加入盐、老抽、辣椒面，盖上盖大火烧开。老抽的量决定菜品的颜色。
烧开后注意定时翻动，以免糊锅。然后开盖中火继续煮。直到汤汁剩少量，即可出锅。摆盘后撒上香葱点缀。
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面姐同求保佑
