自制咸蛋
我用的是极饱和食盐水，即把水煮开后加入食盐直到食盐再无法溶解，然后再放凉后再放入鸡蛋。原来还打算要一个月才能好，今天没忍住就拿出来试试，出乎意料，只是仅仅十四天就已经开始流出油了。很简单很便捷的方子！
2016-07-21
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第一次腌出这么棒的咸蛋，出油率达到百分之八十，一个月前就准备好为了做月饼，只是剩下的这么多蛋白该怎么弄呀
2015-09-22
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青紫兰儿
狐狸JULI
