传统鸡蛋糕

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简介

古早人用了简单的材料和做法,吃过美味的早点来填饱肚子就下田或开工了~
比例其实就是用一个碗来秤出分量,一碗蛋、一碗糖,和一碗粉。但是我减了糖的量,同等粉的量蛋糕比较扎实我也减少许了。
还有现在时代进步了,都有些自发粉,泡打粉,香精之类的都可以添加蛋糕的风味哦~

用料  

蛋(A级) 3只
90g-130g
自发粉 150g
香草精 数滴

传统鸡蛋糕的做法  

  1. 蛋打至气泡(大概1分钟),加入香菜精和慢慢倒入糖打至浓稠(图里形状O不变)。

    传统鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 慢慢拌入筛过的粉~均匀就好。

    传统鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 模底涂抹油或防粘纸,用的是6”寸。

    传统鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 大火蒸20分钟,趁热享用吧~

    传统鸡蛋糕的做法 步骤4

小贴士

如果用比较大个模就加分量吧~比如:
蛋4只,糖150g,粉200g酱就是了~
虽然没有开花,因为没有加多泡打粉。
有些人还加入100plus(可加50ml),帮助蛋糕蓬松和湿润度,家里没有也就不需要囖~

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