什錦炒肉片

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简介

少油少塩也能很美味

用料  

豬肉
花椰菜
黑木耳
杏鮑菇
蒜頭
醬油
麻油
醬油膏
米酒

什錦炒肉片的做法  

  1. 豬肉逆紋切片。

    什錦炒肉片的做法 步骤1
  2. 加入少許醬油、醬油膏、米酒、糖和麻油拌勻,並醃至少15分鐘。

    什錦炒肉片的做法 步骤2
  3. 花椰菜、杏鮑菇和木耳洗淨切塊。

    什錦炒肉片的做法 步骤3
  4. 將切好的花椰菜、杏鮑菇和木耳放入鍋中蒸5分鐘。

    什錦炒肉片的做法 步骤4
  5. 平底鍋加熱,並加入少許油爆香蒜片,之後再加入醃好的肉片翻炒。

    什錦炒肉片的做法 步骤5
  6. 平底鍋熄火,拌入蒸好的花椰菜、杏鮑菇和黑木耳,再灑上一些鹽巴調味就可以起鍋了。

    什錦炒肉片的做法 步骤6

小贴士

1 可以使用刨刀去掉花椰菜梗上面的皮,這樣吃起來比較嫩,不擱口。
2 可以先將蔬菜蒸熟,這樣一來不僅可以減少蔬菜吸入過多油脂,並充分保留花椰菜的營養價值。

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