葱油鱼(鳊鱼)

简介

不好意思,忘记怕制作过程的照片了,只拍了成品,不过做法很简单哦

用料  

新鲜鳊鱼 1条
1小块
黄酒
蒸鱼鼓油
香葱

葱油鱼(鳊鱼)的做法  

  1. 这张是在网上找的,先把鱼洗干净,把里面的所有东西都清理干净,鱼体内的黑膜也要洗掉。

    葱油鱼(鳊鱼)的做法 步骤1
  2. 洗好后,把鱼放到菜板上用刀在鱼身上划几刀,划成平行四边形的那种,然后放进鱼盘中。姜块切成片放在鱼身上,撒些黄酒。

  3. 锅内倒入水,放上蒸架,把弄好的鱼放在蒸架上,盖上锅盖,等鱼蒸熟

  4. 鱼蒸好后,把姜片和盘里的水分都倒掉,只剩下鱼在盘里,倒上适量的蒸鱼鼓油,撒上香葱花。

  5. 接着拿一口没有沾水的锅,倒上菜油,油热后直接把油浇在鱼身上,又香又美味的一道菜就做好了

小贴士

做这道菜最主要的材料就是蒸鱼鼓油了,没有它的话这道菜也不会那么好吃了

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