牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味

简介

上次做了类似风干的牛肉干,觉的有点太干,这次尝试用电饭煲,给儿子做的是原味的牛肉片,给自己做的是牛肉粒

用料  

牛肉 500g
香叶,茴香,陈皮,八角,冰糖,干辣椒 若干
酱油 若干
红酒 若干

牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法  

  1. 把材料2混合在一起炒香。用擀面杖碾碎

    牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法 步骤1
  2. 牛肉切成粒,放入冷水种大火烧10分钟左右,等待浮沫结合在一起,水是清的,就可起锅。

    牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法 步骤2
  3. 把材料2放入容器中,倒入酱油和红酒,可添加盐和糖调味。调好后放入牛肉粒,静置1小时。

    牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法 步骤3
  4. 把牛肉粒挑出来放到电饭煲,把步骤3中的液体倒掉点,剩下来倒入电饭煲中,选择煮饭或精煮。我选择了精煮,一共煮了5次。期间隔会就搅拌一下。

    牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法 步骤4
  5. 尝过湿度ok,起锅,放入盘子,用力摇晃除去大料。

    牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法 步骤5
  6. 把牛肉分别放在3个袋子里,其中2个一个放孜然粉,一个放咖喱粉,用力摇晃。3味-五香,孜然,咖喱牛肉粒完成。

    牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法 步骤6

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