番茄牛腩简单版

将肉切4cm左右方块，用清水泡半小时，去除血水。胡萝卜和土豆切成3.5cm左右的滚刀块，放清水里备用。用厨房用纸，把每块的牛肉水分吸干。锅里放橄榄油，油热后把牛肉放进去，煎至表面略带焦黄。

锅里放入鲜鸡汤，鲜蔬菜汤，或是水，盖过牛肉，约两倍，放几片香叶，放一些葡萄酒，开始煮牛肉，大火滚开后，转中小火。一定不要放盐，可以挤些柠檬汁进去。肉5分熟后，放入番茄酱，继续小火慢慢煮。等到肉8分熟后，开始根据自己的口味放盐。把切小块的胡萝卜块放进去。胡萝卜5分熟后，放入土豆块。最后都快熟时，放入洋葱片，煮熟就ok了。