番茄牛腩简单版

简介

简单版番茄牛腩。

用料  

牛肉 500g
番茄酱 150g
胡萝卜 200g
土豆 200g
洋葱 150g
香叶 少许
葡萄酒 少许
少许
柠檬 一个
现磨黑胡椒 少许

番茄牛腩简单版的做法  

  1. 将肉切4cm左右方块,用清水泡半小时,去除血水。胡萝卜和土豆切成3.5cm左右的滚刀块,放清水里备用。用厨房用纸,把每块的牛肉水分吸干。锅里放橄榄油,油热后把牛肉放进去,煎至表面略带焦黄。

    番茄牛腩简单版的做法 步骤1
  2. 锅里放入鲜鸡汤,鲜蔬菜汤,或是水,盖过牛肉,约两倍,放几片香叶,放一些葡萄酒,开始煮牛肉,大火滚开后,转中小火。一定不要放盐,可以挤些柠檬汁进去。肉5分熟后,放入番茄酱,继续小火慢慢煮。等到肉8分熟后,开始根据自己的口味放盐。把切小块的胡萝卜块放进去。胡萝卜5分熟后,放入土豆块。最后都快熟时,放入洋葱片,煮熟就ok了。

    番茄牛腩简单版的做法 步骤2

小贴士

盐一定不能先放,肉会不容易软烂。等牛肉基本快熟烂时,再放进去。

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