梅干菜红烧肉

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简介

不用炒糖色,一样漂亮美味

用料  

五花肉 500g
梅干菜 200g
花椒 适量
八角 1颗
葱姜适量
生抽
老抽
料酒(也可以不放)

梅干菜红烧肉的做法  

  1. 五花肉(尽量别太瘦,没口感)洗净

    梅干菜红烧肉的做法 步骤1
  2. 切成块,不能太小否则一加热就缩的太小了,红烧肉就要大块大块的才好吃

    梅干菜红烧肉的做法 步骤2
  3. 飞水,去血水

    梅干菜红烧肉的做法 步骤3
  4. 梅干菜冷水泡开,摘去硬根,洗净沙子

    梅干菜红烧肉的做法 步骤4
  5. 锅底放油少许

    梅干菜红烧肉的做法 步骤5
  6. 放入葱姜花椒八角爆香

    梅干菜红烧肉的做法 步骤6
  7. 放入五花肉煸炒一分钟

    梅干菜红烧肉的做法 步骤7
  8. 加入梅干菜、少许老抽、生抽、料酒煸炒,加汤中火炖十五分钟即可

    梅干菜红烧肉的做法 步骤8
  9. 太香了,忘了照相直接消灭了

小贴士

五花肉一定要肥的多一些,然后把肉块四面都煎一下,即可以去油,吃的时候又会外焦里嫩的,超好吃

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