梅干菜红烧肉

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不用炒糖色,一样漂亮美味

用料  

五花肉 200g
梅干菜 200g
花椒 适量
八角 1颗
葱姜 适量
生抽 1勺
老抽 一点
料酒(也可以不放) 适量

梅干菜红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净(要肥一些,梅干菜喜油)

    梅干菜红烧肉的做法 步骤1
  2. 切成骰子块。

    梅干菜红烧肉的做法 步骤2
  3. 放入水中,去血水。

    梅干菜红烧肉的做法 步骤3
  4. 梅干菜冷水泡开,摘去硬根,洗净沙子。

    梅干菜红烧肉的做法 步骤4
  5. 锅底放油少许

    梅干菜红烧肉的做法 步骤5
  6. 放入葱、姜、花椒、八角爆香。

    梅干菜红烧肉的做法 步骤6
  7. 放入五花肉煸炒。我喜欢多煸炒一会,煸炒至肉微微出油最好了。

    梅干菜红烧肉的做法 步骤7
  8. 加入梅干菜,老抽、生抽、料酒继续煸炒,加汤加盐,中火炖十五分钟即可

    梅干菜红烧肉的做法 步骤8
  9. 太香了,忘了照相直接消灭了

小贴士

五花肉一定要肥的多一些,然后把肉块四面都煎一下,即可以去油,吃的时候又会外焦里嫩的,超好吃
 

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