大蒜香菇鸡汤

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简介

在新加坡读书的时候因为湿气太重经常喝肉骨茶,发现自己很喜欢蒜头煮汤的风味。这款汤很清,材料简单却香气扑鼻。春天喝还可以预防感冒噢〜

用料  

蒜头 一整颗
香菇 8,9朵
鸡(最好是土鸡) 小半只
少许

大蒜香菇鸡汤的做法  

  1. 香菇提前用冷水浸泡

  2. 将整颗大蒜头去掉最外层的外衣、保留几层。

  3. 将鸡肉放入开水中至表面的肉变白色,烫肉的水舍去不用

  4. 将鸡肉香菇蒜头放入砂锅中,加冷水(约8成满),煮开后关小火慢炖约2小时

小贴士

蒜头只需要将外面的皮去掉,保留几层薄皮,用水洗净即可,整颗放入煲汤!

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