姜母红糖蛋

33 人做过这道菜
姨妈来的日子里,她好我就好(≧∇≦)大姨妈若安好便是晴天〜大家小心伺候着,翠花〜上菜

用料  

鸡蛋 1到2只
红枣 6到10颗
桂圆(去核) 6到10颗
枸杞 一小把
老姜 一小块
黑芝麻(炒过) 一小撮
红糖 20g

姜母红糖蛋的做法  

  1. 备料:老姜切丝,红枣洗净切一个小口,桂圆枸杞洗净备用

  2. 将水烧开,放入姜丝、红枣、枸杞、桂圆,小火慢炖15分钟

  3. 开大火,将蛋敲入,沸腾后转小火煮6分钟。

  4. 加入红糖、黑芝麻,搅拌均匀即可

小贴士

蛋黄不打散的话可能出现溏心,怕生的可以在放糖的时候将蛋黄对半戳开再煮一会儿

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

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姜母红糖蛋的答疑

  • 晓钰忍不住要健康生活  7个月前  
    0
    姜需要去皮吗~
    作者回复 7个月前  
    中医认为,生姜味辛、性温,有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,故“留姜皮则凉,去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉,可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。
      有以下几种情况应去姜皮:
      1.脾胃虚寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,应去姜皮;
      2.患风寒感冒时,喝生姜红糖水,此时生姜最好去皮;
      3.用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉;
    治疗水肿时,不去皮,因为姜皮有利水作用。

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