江蟹生

4 人做过这道菜
是我们全家老小大爱的一道菜。第一次做,也是第一次写菜谱,不知道大家看不看得懂。

用料  

江蟹生的做法  

  1. 蟹可以买活蟹,也可以买菜市场处理好的蟹。如果是活蟹的话,买来以后用盐水泡4个小时。盐水要刚好满过蟹。

  2. 泡好的蟹放冷库冷冻。冷冻的蟹切起来蟹肉不会散掉。

  3. 等待的过程可以把酱料调好。糖3勺,胡椒粉3勺,盐1勺,白酒半勺,醋的量根据自己的口味加。把姜和葱切成末待用。

  4. 蟹不要冻过头哦,稍微冻一下好切就行。冻好的蟹拿出来切成小块装盘。

  5. 把葱末和姜末撒在切好的蟹上。

  6. 把调好的酱汁浇上去就可以啦。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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江蟹生的答疑

  • 手机用户6669_g2o5  2个月前  
    0
    不是活蟹怎么做呢
    作者回复 2个月前  
    同样的方法
  • 美厨娘露  3个月前  
    0
    请问醋用什么牌子的呢
    作者回复 3个月前  
    我用的是普通的米醋

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