潮汕猪肉包

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简介

潮州人的猪肉包里面的馅是必须加入腐乳汁的,这是一大特色

用料  

馅料
猪肉 300g
腐乳汁 适量
适量
中筋面粉 500g
100g
酵母粉 6g
牛奶 适量

潮汕猪肉包的做法  

  1. 将皮的面粉和糖混合,酵母粉加点水静置5分钟后加入到面粉中,再分次加入牛奶直至能使面粉成雪花装。

  2. 用手揉成三光后,发酵至两倍大。取出,用擀面棍压出空气,撒上5克左右的面粉,通过折叠和压,使面粉被面团吸收。静置后,分成50克一个,压成包皮。

  3. 馅料事先调好,静置3个小时左右。

  4. 按照一般方法,将馅料包在皮里,形成包子。

  5. 放在蒸笼里,继续发酵两倍大。

    潮汕猪肉包的做法 步骤5
  6. 冷水蒸,25分钟后,熄火焖5分钟后就可以吃了

    潮汕猪肉包的做法 步骤6

潮汕猪肉包的留言

  • 丫头-谢baby  2个月前  
    0
    腐乳汁哪里买?
    作者回复 1个月前  
    超市就有呀,可以买带有腐乳的,也有不含腐乳的

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