烩饺子皮

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简介

出于宁剩不缺的考虑,包饺子的时候买的饺子皮总会剩下一小部分。通常也不会再调陷儿包上。剩下的饺子皮一般会用来做烩饺子皮。味道坎比兰州拉面馆的青海风味的烩面片。

用料  

西红柿 2只
菜心 四五棵
青椒 1只

烩饺子皮的做法  

  1. 首先将饺子皮切成适宜入口的大小,烧一锅水,沸腾后加入饺子皮煮熟。捞出,过凉。

  2. 锅内倒油,油热后加入西红柿丁翻炒出汁软烂后,加入油菜心,青椒丁翻炒,待翻炒均匀后加入饺子皮,多次翻炒后加小半碗水闷一会儿,最后加盐,黑胡椒粉出锅。

小贴士

收汁不要收得太狠,西红柿汁裹着面片最好吃。还可以加入牛肉,洋葱,孜然,根据自己的口味自由搭配。

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