酸菜鱼

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简介

家常口味酸菜鱼,汤头鲜美,营养丰富,可以按口味喜好搭配各种蔬菜

用料  

酸菜鱼辅料 300g
草鱼 1500g
鸡蛋 2只
木耳 100g
香菇 100g
冬笋 200g
白菜 250g
食用油 250g
葱姜 切大块备用

酸菜鱼的做法  

  1. 酸菜鱼调料推荐这个牌子的,味道很正。鱼洗净去内脏晾干备用。

    酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 鱼片用调料包腌制好备用

    酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 鱼骨裹鸡蛋下锅炸至金黄色备用

    酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 锅里放底油烧热,下酸菜炒至味道出来,加水或高汤烧开,下步骤3鱼骨,将汤烧开关中火炖到出白色

    酸菜鱼的做法 步骤4
  5. 木耳,香菇,白菜顺序下锅炖熟捞出

    酸菜鱼的做法 步骤5
  6. 锅里汤烧开快速下鱼片,见开马上捞出

    酸菜鱼的做法 步骤6

小贴士

鱼片可以在腌制过程中加些嫩肉粉,或者买调料中包含嫩肉成分的。鱼片下锅要快速捞出,否则很容易变老或者碎掉。

酸菜鱼的留言

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