pancake热香饼

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简介

以前连续吃了一个月的M记的早餐 回味一下曾经

用料  

黄油 20
牛奶 150ML
鸡蛋 2个
面粉 150G
白砂糖 40G

pancake热香饼的做法  

  1. 准备好材料 把鸡蛋 牛奶 白砂糖 面粉混合全搅成面糊状 黄油隔水乳化 PS:要注意蛋清分离

    pancake热香饼的做法 步骤1
  2. 把乳化好的黄油全部倒入面糊里面

    pancake热香饼的做法 步骤2
  3. 把留下的蛋白湿性打发
    最好用打蛋机 不然手搅会酸死去
    最后把倒入1中上下搅均匀

    pancake热香饼的做法 步骤3
  4. 开始下锅煎
    这个建议最好煎稍微厚一点点 口感更好

    pancake热香饼的做法 步骤4
  5. 最后 我的晚饭跟明天的早餐全部搞定

    pancake热香饼的做法 步骤5

小贴士

蛋白一定要打发喔  不然吃起来没有松软的口感

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