苹果派

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简介

木有烤箱用微波炉一分分转的,没做成松软的倒成了下午茶小点心,脆脆的吃着有点儿上瘾喔呵呵~

用料  

普通面粉 满溢4大勺
苹果 1个
淡味黄油 40g
鸡蛋 一个,只用蛋清
白砂糖 4,5勺左右
牛奶 1袋

苹果派的做法  

  1. 取30g黄油+一勺牛奶,微波炉2分钟软化稀释

  2. 加入1勺糖+蛋液(留点儿一会儿用)+面粉

  3. 揉成面团,保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

  4. 此时苹果切小块备用

  5. 小奶锅里倒入牛奶+剩下的10g黄油加热软化,倒入苹果粒边搅拌边倒入牛奶和3勺糖

  6. 小火慢炖,厨房会奶香四溢,待苹果变软,奶汁基本收干即可熄火,待用

    苹果派的做法 步骤6
  7. 将松弛好的面团取出(揪下四分之一一会儿待用)用手指慢慢按压在盘中,成约0.5cm厚的派皮,放置松弛15分钟

  8. 和面剩下的蛋液加入少许清水调匀作蛋液,在派皮的边缘刷上一层蛋液

  9. 苹果馅倒入盘中,剩余的面团切成条放在派上形状随意,刷上剩余蛋液,静置10分钟松弛

    苹果派的做法 步骤9
  10. 微波炉转6-9分钟,我是一分一分转的因为第一次做时考糊了,不是烤箱所以比较小心,烤到香味出来,飘一点点糊味时就可以拿出来了

    苹果派的做法 步骤10
  11. 静置同时拍照

    苹果派的做法 步骤11
  12. 切块ok

    苹果派的做法 步骤12

小贴士

牛奶炖苹果很香,不要怕放糖,锅里苹果很甜等烤出来就没那么甜了
微波炉还是不及烤箱,不过可以烤出饼干点心的感觉也不错
食材不全下回买了黄桃香蕉柠檬再加料吧
一些小伙伴说加入肉桂粉味道更香

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