小炒牛蛙

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用料  

牛蛙 300克
精盐 1勺
料酒 1大勺
2瓣
少许
胡椒粉 少许
青椒 1跟
红辣椒 好多好多

小炒牛蛙的做法  

  1. 洗净牛蛙,切成小块

  2. 准备好蒜,切成条;准备好姜,也切成条;青辣椒一颗切成圈圈;红色干辣椒切成段

  3. 放入适量的油,待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒,煸香

  4. 大火,放入牛蛙,倒入一大勺料酒除味

  5. 放入大量红辣椒和花椒粒,我后放红辣椒主要是因为先放会胡掉

  6. 放入一勺盐,翻炒到熟,出锅

小贴士

1. 牛蛙要选大腿粗粗的,有肉,牛蛙脱光了体型跟人似的,我都不敢切,心惊胆战的...
2. 红辣椒和花椒煸炒容易胡,所以我都是后方...

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