把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，鸡蛋摊个大薄饼然后切丝。
熟米饭，用适量白醋食盐拌好做成寿司饭。把紫菜放到帘子上，把饭铺到紫菜上，把各种丝摆上去，卷卷卷卷卷。（饭不要摆满整个紫菜，要留一层边边，卷完的时候就可以完整的包住不爆出来。）
卷成大长条之后，把刀用水淋湿，切一下过一下水，这样不沾刀。
摆好开吃。
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