自制纳豆

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人做过这道菜

简介

创建菜谱的人都是厨房里的天使……

       纳豆好处n多,具体好处和食用禁忌请大家自行百度吧,自己做很新鲜,也很便宜,算是给爸妈的健康礼物吧(最大好处是纳豆激酶能溶血栓,中老年人多吃绝对有好处)

用料  

黄豆 适量
纳豆菌粉(某宝有的) 1包
酸奶机 1

自制纳豆的做法  

  1. 黄豆泡水,一个晚上,水要多点,夏天最好放冰箱泡

  2. 泡好的黄豆上锅蒸,或者用压力锅煮,我做过两次,一次蒸了1小时20分钟,一次压力锅30分钟,具体蒸到什么程度呢?就是用手指可以轻易碾碎的样子,到这时候,其实空口吃也很好吃了。(电压力锅煮得话水不用太多,因为它基本不会挥发水蒸气,最好拌菌种的时候里面留一点点蒸豆或煮豆的水)

  3. 出锅后凉一下,温度跟手温比稍微高一点点的时候拌入菌粉

  4. 放入酸奶机容器,可以用保鲜膜包好,上面多扎些孔,纳豆菌嗜氧,所以不能捂的太厉害,酸奶机上面的透明盖子也不要扣的太牢,留一个通风口

  5. 基本20个小时就可以了,取出来放冰箱冷藏几小时就可以吃了,吃的时候要多搅拌一会儿,99下吧,呵呵

  6. 简单的盖在米饭上也很好吃

    自制纳豆的做法 步骤6
  7. 补充一句,做好的纳豆是淡的,吃的时候按照自己口味添加调味料,我基本就加点生抽,盐,看日料里面做法就很丰富了,有兴趣的可以搜一下

小贴士

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