自制魔芋

7.8 综合评分
22 人做过这道菜
自家制无添加魔芋:四川买的魔芋粉,网上也有卖的,配上食用碱粉,就可以搅出魔芋!外面卖的魔芋通常比较Q,怕是添加了东西增加口感,还是自己弄单纯点最健康!

用料  

魔芋粉 100g
3kg
食用碱粉 20g

自制魔芋的做法  

  1. 把3kg水加热到30度左右,把魔芋粉慢慢添加,边添加同时边搅动.

  2. 把魔芋粉倒入后,一直搅动到整锅煮起泡.

  3. 把碱粉溶入一小碗冷水,搅拌好备用.

  4. 把碱水倒入起泡的魔芋里,继续搅动搅均匀!

  5. 这时候把魔芋的表面抹平,会发现魔芋基本成型了.

    自制魔芋的做法 步骤5
  6. 然后把成型的魔芋划成几小块,再加入清水煮15分钟.煮好后冷却即可!

    自制魔芋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 
该菜谱发布于 2014-04-17 15:46:42
2185 收藏


自制魔芋的答疑

  • 向-阳生长  2019-11-20  
    2
    自己磨出来的魔芋才是真的弹,魔芋粉比不了的
  • o0Lice0o  2017-09-20  
    2
    该放的都在魔芋粉里面放好了,要健康还是自己用新鲜魔芋磨汁最天然无添加

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