咖喱鸡肉松 面包机版

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鸡胸肉制作肉松,具有柔软酥松、绵而不腻、味道香浓等特点,且更易于人体消化吸收,营养价值高于一般鸡肉类制品,而且鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位,营养丰富。
面包机做出来的鸡肉松口感很好,松软好吃,入口即化的感觉!

用料  

鸡胸肉 两块(大概450g)
3片
葱段 2小段
生抽 20g
4g
细砂糖 40g
咖喱粉 5g
菜籽油(或食用油) 20g
料酒、花椒粒 适量

咖喱鸡肉松 面包机版的做法  

  1. 鸡胸肉洗净入冷水锅,放入姜片、大葱,料酒,花椒粒。大火煮沸,中小火再煮15分钟左右。

  2. 取出煮好的鸡肉,可以用筷子扎一下检查熟没熟,放入保鲜袋,用刀或擀面杖拍散。

  3. 将敲散的鸡肉大概撕成小块或细条,然后放入面包机内胆,加入所有调料,略搅拌。

  4. 选择面包机果酱功能,启动程序,搅拌时间大概60分钟,视肉松的程度,提前结束或延长程序均可。

  5. 肉松制作完毕,从面包机内胆取出,打散凉凉即可密封保存,长时间保存需要放冰箱冷冻。

小贴士

1、制作鸡肉松需要纯瘦肉,鸡腿肉最好不要选择,因为筋膜比较多。
2、我的面包机果酱功能时间为65分钟,可根据自家面包机程序时间调整,我就执行了一次,感觉口感刚刚好,如果想更干些可以再加20分钟,随时观察一下比较好。
3、最好选择密封罐保存,因为自家做得没有防腐剂添加剂,然后尽快消耗完!

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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咖喱鸡肉松 面包机版的答疑

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