牛仔玉米棒(Cowboy corn on the cob)

简介

原作者Christine Ha

用料  

玉米(甜玉米为佳,带叶) 6根
黄油 100g
奶油奶酪(cream cheese) 30g
红甜椒(粉)(paprika) 8ml(1/2 tsp)
辣椒粉(chili powder) 8ml(1/2 tsp)
干红椒碎(ground red pepper) 4ml(1/4 tsp)
适量
现磨黑胡椒粉 适量
葱(仅葱绿部分) 2根
青柠 1只

牛仔玉米棒(Cowboy corn on the cob)的做法  

  1. 将外层较老的玉米叶剥去,内层较嫩的三四层玉米叶剥开(但连在玉米上不要剥断),撕去丝状的玉米穗,再将玉米叶包回玉米棒上

    牛仔玉米棒(Cowboy corn on the cob)的做法 步骤1
  2. 将处理过的玉米浸泡在冷水中至少30分钟

  3. 预热烤箱到175℃(350℉)

  4. 将玉米放在烤架上烤15-30分钟(我实际烤了25分钟),期间翻转1-2次

  5. 烤玉米的同时取一个平地锅,将黄油、奶油奶酪、三种辣椒粉混合,中小火加热并搅拌均匀,然后根据口味加入盐和胡椒

  6. 将上一步的料汁倒入一个浅盘中(我省略了浅盘直接在煎锅中操作),将烤好的玉米剥去叶子,切成段(按需),然后在料汁中浸泡、滚动、蘸匀

    牛仔玉米棒(Cowboy corn on the cob)的做法 步骤6
  7. 将玉米摆盘,撒葱花,再配上切成瓣的青柠(青柠等等我都省略了)

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