肉桂卡斯特罗蛋糕

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这个方法是日式castella 蛋糕,不同的是加了肉桂之后增加了香味和颜色,喜欢甜食的小伙伴们一定要试试看哟~

用料  

蛋清 2个
厚奶油 半盒
250g
自发粉 300g
烘培粉 10g
香草精油 1茶勺
蜂蜜 半瓶
糖浆 1茶勺
肉桂粉 2g或适量

肉桂卡斯特罗蛋糕的做法  

  1. 将蛋清用电动打蛋机中速打到白色固体状大约3分钟

  2. 加入厚奶油再次打到固体状

  3. 把自发粉,肉桂粉,糖和烘培粉搅拌,加入摄量黄油,香草精油和蜂蜜搅拌

  4. 逐次加入打好的奶油混合进入蛋糕混合液,这是看到又起泡浮出

  5. 搅拌均匀后放置2分钟直到表面出现气泡,放入烤箱150度2个小时

  6. 等到烤熟后拿出冷却后加糖浆在表面装饰即可

小贴士

可以在烤蛋糕磨具里加一层烘培纸这样蛋糕颜色更好看也不会焦
 

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肉桂卡斯特罗蛋糕的答疑

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